En 2011 se crea en Umbría una nueva empresa dedicada exclusivamente a la Vía de San Francisco: el consorcio Umbría & Francesco’s Ways, nacido en el marco de un proyecto Regional cofinanciado, y constituido por un centenar de empresas de hostelería y restauración situadas a lo largo del recorrido de la Vía de San Francisco. La actividad del consorcio, centrada en la promoción, tiene también un cariz comercial, que adopta la forma de paquetes específicos estudiados para los diversos tipos de turistas: el peregrino, interesado en el camino en clave estrictamente religiosa o espiritual, los aficionados al trekking y al cicloturismo, los turistas a caballo…